ALLEMAGNE

ERDINGER

L'Erdinger est une Weizenbier ou bière blanche allemande 5,3°. Elle est brassée en Bavière depuis 1886. La brasserie Erdinger Weißbräu, située à Erding est fondée par Johann Kienle en 1886. Erdinger devient en 1998 le premier fabricant de bière blanche au monde avec des ventes de 1,3 million d'hectolitres.

FRANZISKANER "Naturtrüb"

La bière Franziskaner Weissbier  4.8° est une bière de type « Weissbier », soit une bière brassée avec un malt composé à au moins 50% de blé. Cette bière de blé blonde jouit d'une réputation qui dépasse largement les frontières de son Allemagne natales et qui est d'ailleurs un des exemples le plus répandus du style "Weissbier". Elle  présente des arômes typiques d'une bonne Weissbier avec des odeurs de fruits très marquées évoquant les agrumes et l'ester de banane qui s'accompagnent d'arômes épicés de levure et de poivre- brasserie SPATEN FRANZISKANER BRAU.

WARSTEINER

Bière Allemande de type Pils 4.8°, la Warsteiner est une bière rafraichissante. Sa couleur d'un jaune clair et ses arômes finement houblonnés en font une bière équilibrée et agréable à déguster 6 brasserie WARSTEINER

L' AVENTINUS  est une bière allemande dotée d'une robe foncée presque noire, dotée d'une belle mousse beige qui s'accroche bien aux parois du verre. Ses arômes sont très nombreux et l'on peut sentir des fruits comme les prunes ou les bananes, mais également des clous de girofle ou encore des amandes voire le chocolat , dans un bouquet olfactif très riche !  -12° brasserie SCHNEIDER WEISSE

AUSTRALIE 

COOPERS PALE ALE

Cette pale ale australienne a une mousse moyennement à peu abondante et peu persistante. Sa robe blonde est légèrement dorée et trouble. Légère en bouche, elle offre un final d'intensité moyenne à faible. Ses arômes sont floraux avec une pointe de houblon et un arrière goût fruité de melon.

4.5°-Coopers Brewery

 AUTRICHE :

- SAMICHLAUSS brune 14°

La Bière Samichlauss est une bière  à fermentation basse, conçue par le brasseur Castle Brewery Eggenberg à Vorchdorf (Autriche). Cette bière est un produit très spécial. Autrefois brassée en Suisse par la brasserie Hürlimann à Zurich. Aujourd'hui produite en Autriche, elle reste toutefois brassée dans le respect des traditions de la première brasserie. En effet, la Samichlauss (traduisez Saint Nicolas dans le parler  des Suisses Germanophones) est brassée uniquement le 06 Décembre de chaque année avant d'être mis en gade pour une période de 10 mois.

BELGIQUE :

 DUVEL TRIPLE HOP

Tous les ans depuis 2007,  la brasserie DUVEL  propose son édition limitée Duvel Tripel Hop. Brassée pour le retour du printemps, cette bière est une édition très limitée. La recette de base est identique à celle de la DUVEL classique mais les maîtres brasseurs décident d’y ajouter une variété de houblon différente chaque année. Pour cette édition 2015 c'est le houblon EQUINOX -USA -  qui remplace le

MOSAIC.

2018 houblon CITRA.

- BON SECOURS Blonde 8°-  Brasserie CAULIER  Belgique

 disponible en bouteilles 33 cl et 1 llitre5

-  PAIX DIEU blonde 10 ° brassée les soirs de pleine lune . Brasserie CAULIER  Belgique

CUVEE DES TROLLS TRIPLE

Brassée pour la première fois à l'occasion des 10 ans de la Cuvée des Trolls, la Cuvée des Trolls Triple renforce la finesse et les arômes fruités de la Cuvée des Trolls grâce à sa refermentation en bouteille. 7,5°

- ST BERNARDUS ABT 10,5° brasserie SAINT BERNARDUS

Pour la petite histoire :

C'est collée à la frontière française, dans la commune belge de Watou que se trouve la brasserie flamande de Saint Bernardus; non loin de là, se situe la renommée abbaye de Westvleteren.Et c'est là que la polémique, ou plutôt c'est là que commence l'histoire commune avec la célèbre trappiste.En 1934 un fromager repris une ferme nommée le "Refuge de Notre Dame de Saint Bernard" et donna ce nom à ses fromages.Puis en 1946, quand la ferme commença à brasser, l'abbaye St Sixtus de Westvleteren lui céda la licence de ses bières.Mais en 1992, l'association s'arrêta et l'abbaye trappiste recommença à brasser ses bières avec l'aide des moines de Westmalle.Aussi depuis que la brasserie Saint Bernardus brasse son "Abt 12", les connaisseurs ne cessent de la comparer avec la "Westvleteren 12 Abt" car elles seraient toutes deux originaires de la même recette.Bière forte (10°), cette belge de haute fermentation présente une mousse grossière de couleur beige. Révélant une robe acajou foncée pas totalement limpide, la "Saint Bernardus Abt 12" exhale une multitudes d'odeurs ( pruneaux, amande, bonbon sucré) et de fines effluves d'alcool.Bière au goûts maltés, elle est puissante avec ses saveurs de fruits rouges mûrs, l'alcool se sent peu et son agréable amertume ne se découvre qu'en fin de bouche.Bière de dégustation, elle se boit avec patience pour essayer de découvrir toutes ses subtiles saveurs.Il est curieux de noter que cette bière est encore brassée avec les levures originelles de la brasserie St Sixtus tandis que les bières de Westvleteren elles, sont brassées avec des levures issues de l'abbaye de Westmalle.

 JOHN MARTIN'S  IPA

C’est une bière Belge houblonnée. Sa superbe robe orange pétillante et sa mousse beige donne vraiment envie de tremper les lèvres à l’intérieur. Au nez, on sent d’abord les arômes herbacés et la levure traditionnelle belge.Lorsque l’on se plonge dedans, on peut se délecter dans en premier temps des arômes de malts avant de basculer, après une habile cabriole éphémère sur les saveurs herbacées et citronnées. La Martin’s IPA est très rafraichissante et s’apparente à ses cousines Triples Belges en proposant un compromis moins sucrée. 6,9°

       CANADA :

Micro brasserie LE GRIMOIRE

- L'ARMURE  bière ambrée au miel et mûre 7°

- Brasserie UNIBROUE

-LA FIN DU MONDE  triple fermentation inspirée des bières d'abbayes belges  9°

- TROIS PISTOLES  bière brune aux reflets bourgogne  -saveurs fruits macérés et notes fumées  9°

- LA MAUDITE   rouge ambrée - chaude et épicée  8°

       CHINE :

TSINGTAO Blonde 4,7° 

DANEMARK:

- THE HAZE CRAZE IPA  6° brasserie To OL

ECOSSE :

- GORDON FINEST GOLD blonde 10° origine Ecosse mais brassée en Belgique par John MARTIN

- TENNENT'S Whisky vieillie en fûts de chêne 6° brasserie TENNENT CALEDONIAN

- MC DOUGLAS brune  7,9°

Ecosse mais brassée pour John MARTIN

Les bières de la brasserie BREW DOG

ESPAGNE :

- SAN MIGUEL Blonde - 5,4° -brasserie SAN MIGUEL

ETATS UNIS :

Aujourd'hui, nous assistons au retour d'un monstre à la série Small Batch de DuClawBrewing à Baltimore, dans le Maryland. Ceci est Colossus et cette bière en édition limitée est brassée avec de la coriandre, de l'écorce d'orange et de la cannelle. Si cela ne suffit pas, DuClaw utilise trois souches de levure pour atteindre 20% d'AbV. 

Attention faible stock.

Les bières de la brasserie BROOKLYN

EAST INDIA PALE ALE  6.9°

Cette IPA présente une robe joliment orangée, surplombée d’une fine mais non moins persistante mousse blanche. Au nez, nous retrouvons dans cette bière généreusement houblonnée les principales caractéristiques de ce style : Arômes houblonnés contrebalancés par les malts caramélisés. La bouche est sèche, et également dominée par le houblon d’abord sous son aspect aromatique puis amérisant. L’amertume finale rend cette bière très plaisante pour tous les amateurs du style.

La Brooklyn East India Pale Ale est donc une bière américaine qui sait reprendre les codes des IPA traditionnelles tout en étant étonnamment d’actualité !

SORACHI ACE 7.6° 

 Sorachi Ace est une bière américaine idéale pour découvrir le houblon japonnais Sorachi Ace. En effet, il y'a maintenant quelques années, le maitre brasseur Garrett Oliver décidait de remettre au gout du jour ce houblon japonais aux puissantes qualités aromatiques, nous proposant ainsi une bière d'exception !

On observe d'abord chez cette bière américaine, une très belle robe blonde dorée surmontée d'une mousse blanche persistante. Au nez, les premières touches florales apparaissent accompagnées de subtiles arômes houblonnés. On penserait presque avoir une IPA entre les mains si l'on s'arrêtait là. En bouche, les mêmes touches florales envelopppent des notes d'orange, de citron et de miel. L'amertume est légère et parfaitement maitrisée.

BROOKLYN STOUT CHOCOLATE 10°

C'est le fameux Brooklyn Noir Chocolat Stout, notre interprétation primé du style Stout impériale fois faite exclusivement pour la Grande Catherine.. Trois moûts sont utilisés pour  brasser chaque lot de cette bière. Réalisation d'un goût succulent chocolat noir profond à travers un mélange de spécialités de malts . Délicieuse bière à la mise en bouteille mais aussi  très longue conservation.



FRANCE :

- RINCE COCHON blonde  8,5° bière d'origine française brassée en Belgique par HUYGHE et HAACHT

                                     Autrefois brassée à Annoeullin - France-

- RINCE COCHON blonde  "Sur Lie" 8,5° bière d'origine francaise brassée en Belgique par  HUYGHE et HAACHT

- RINCE COCHON  rouge "Cerise "7,5° bière d'origine française brassée enBelgique par HUYGHE et HAACHT

- BIERE DU DEMON blonde 12° brasserie de GAYANT

- BELZEBUTH blonde 8.5° brasserie GRAIN D'ORGE

- COLOMBA blanche Corse 5° brasserie PIETRA  de FURIANI

- PIETRA blonde Corse 6° brasserie PIETRA de FURIANI

- PELFORTH brune 6,5° brasserie PELFORTh (HEINEKEN)

- LA GOUDALE blonde-7,2° brasserie de GAYANT

- ADELSCOTT Ambrée malt à Whisky 5,8° brasserie FISCHER (HEINEKEN)

- DESPERADOS blonde Téquila 5,9° brasserie (FISCHER (HEINEKEN)

LES ARTISANALES  :

BASSE NORMANDIE :

brasserie du MESNIL BERARD -61-

- SAINT PAUL  Blonde  triple 6.8° 

HAUTE NORMANDIE :

 brasserie DE SUTTER (Eure)

- LA GIVREE  bière blanche 5.5°

- FOLIE DOUCE  bière blonde 5,5°

- DEMENT'BREE  bière ambrée 7°

- FOLLE FURIEUZ bière blonde forte 9°

- CRAZY IPA 6.5°

- ICTIS Blonde Bio 6.2°

- brasserie HOTETTERRE -27

 - HOTTETERRE bière rousse 6,1°

 BRETAGNE :

brasserie LANCELOT - 56 -

- BONNETS ROUGES Rouge 5,5° 

 aux baies de sureau

- TELENN DU Brune au sarrasin 4,5° 

- DUCHESSE ANNE Blonde Triple 7,5°

NORD :

Brasserie artisanale ARTESIENNE 

- WEED Bière au chanvre blonde 5,5° 

-  SAINT GLINGLIN Triple Blonde 9°

  Brasserie du Pays Flamand

- ETOILE DU NORD Bière blonde 5.5 ° brasserie Thiriez à ESQUELBECK -Nord- 

- LA CUVEE DES JONQUILLES  blonde 7° - brasserie AU BARON

PARIS :

Brasserie artisanale de l'ETRE 

- OLIPHANT JERAKINE IPA 6.5° 

- CERBERUS  blonde 7.5°

- FEOND brune 8.5 °

- PICARDIE -Oise-

AGENT PROVOCATEUR

une bière particulièrement houblonnée - une bière hybride de styles IPA et bière belge dorée -6,5°-Brasserie artisanale CRAIG ALLAN ( d'origine écaossaise)

De vives notes de fruits exotiques (ananas-pamplemousse et citron vert) et d'épices s'imposent en laissant place à une belle amerturme en fin de bouche.

CRAIG ALLAN brasse pour l'instant chez DE PROEFF en Belgique mais il vient d'acquérir un beau corps de ferme pour y installer sa brasserie.

LOIRE :

Brasserie du SORNIN 

-Baies des Loups bière à la myrtille sauvage -8°-

GRANDE BRETAGNE :

 - HOBGOBLIN Brune 5 ,2 ° - Brasserie WYCHWOOD

- BOMBARDIER Ambrée 5,2° -Well's and Young's brewing

- JAIPUR Blonde IPA 5, 9° - brasserie THORNBRIDGE

- MONTY PYTHON 4,7° blonde - brasserie BLACKSHEEP

 GRECE

- MYTHOS  blonde  4.7 ° - Type lager- brasserie MYTHOS

ILE MAURICE :

 PHOENIX  - bière blonde  légère de l'ile Maurice 5° -

Brasserie PHOENIX

INDE:

La bière Cobra 5° est une bière indienne légère blonde brassée à base de malt d'orge, de maïs, de riz et de houblon. Elle a été brassée pour la première fois en 1989 à Bangalore, en Inde.

Sa bouteille, très moderne et élégante, embossée des emblématiques éléphants indiens est unique. Cette bière à la couleur ambrée se pare d'une fine couche de mousse blanche une fois sortie de sa bouteille. Elle dégage des arômes légers et frais de malt et de houblon. Un certaine acidité est également perceptible au nez.

Elle présente ensuite au palais des saveurs doucement maltées accompagnées d'une légère amertume houblonnée. Cette bière a reçue une médaille d'or au World Quality Awards en 2001. Elle ravira tous les amateurs de bière et s'accordera à merveille avec tous les plats indiens notamment des plats épicés ou au curry.

À servir très fraîche !

IRLANDE :

- KILKENNY ambrée 4,2°  - brasserie saint Francis abbey (groupe DIAGEO)

Diageo (LSE : DGE, NYSE : DEO) est la plus importante entreprise mondiale sur le marché des alcools et spiritueux. Le groupe est issu de la fusion en 1997 des deux entreprises britanniques : Grand Metropolitan et Guinness PLC1

ITALIE :  

 AMA MORA brune  - conçue par le maître brasseur de BROOKLYN

L’Ama Mora est une bière double malt de fermentation haute brassée avec une sélection de café Pascucci et avec du pur sucre de canne du Malawi. Avec un taux d’alcool de 9%, c’est une bière élégante avec des notes de caramel typique du sucre du Malawi. Elle laisse en bouche un goût sec et avec une note de noisette et d’expresso italien. A votre santé !!!

JAPON :

- KIRIN Ichiban Blonde 5° -  brasserie KIRIN

MEXIQUE :

- CORONA blonde 4,6°   

Le grupo Modelo, propriété du groupe Anheuser-Busch InBev, est le plus grand brasseur

du Mexique avec 63 % du marché national. 

NORVEGE:

- NOGNE pale ale ambrée 6°  - brasserie NOGNE

PAYS BAS :

- EMELISSE Impérial Russian Stout 9,8°

Cette bière se réfère à un épisode historique, un épisode où la Russie Tsariste menée par Catherine II, ne pouvait pas obtenir assez de bières stouts. Le voyage était long et elle devait alors prendre des stocks supplémentaires pour assurer sa disponibilité et sa durabilité8° brasserie EMELISSE

Elle présente des arômes de chocolat noir et de café .  Une bière harmonieuse où la canne à sucre adoucit son coté amer.

Voir aussi Bières TRAPPE (TRAPPISTES)

-  HEINEKEN Blonde 5° Brasserie HEINEKEN

POLOGNE :

- TYSKIE  ou  ZYWIEC Blonde   5,6 - 5,3° brasseries TYSKIE  - ZYWIEC

      (selon approvisionnement)

PORTUGAL :

 - SUPER BOCK 5,2°  -  brasserie UNICER

REPUBLIQUE TCHEQUE :

- BUDWEISER BUDVAR  blonde 5° -Budějovický MESTANSKY PIVOVAR

RUSSIE :

- BALTIKA 9 blonde 

La Bière Baltika 9 est une bière de type strong lager à fermentation basse, conçue par le brasseur Baltika Breweries à (Russie). Fabrication : Bière blonde titrant 8 % d’alc. Vol A base de plusieurs malts et de houblon. Fermentation basse, bière filtrée et pasteurisée. Pour le brasseur, obtenir ce degré élevé repose sur le choix d’une levure puissante et d’une sélection de malts d’orge à forte teneur. Il précise notamment que la gravité du moût atteint 16%.  Le numéro 9 correspond à la numérotation de la gamme Baltika, qui va de 0 (pour la sans alcool) à 20, dite « jubilee » une série limitée qui titre 4,6% d’alc.vol 

SUEDE  :

NEBUCHADNEZZAR

Impréial double IPA 8,5°

Prix: Médaille d'or et "Best of Show" à Stockholm Beer & Whisky Festival de 2012, meilleure bière suédoise 2013 selon RateBeer. l. Meilleure bière suédoise 2012 selon les lecteurs de Allt de l'OL. Meilleure bière suédoise selon beersweden.forum.  Sur la liste des 30 grands IPA  de boire avant de mourir 
 

TOGO :

- FLAG blonde

Bière du Togo - Plis à fermentation basse- brasserie BB LOME SA (Togo)  ex brasserie du Bénin.

Belgique :

BUSH DE CHARMES

brasserie DUBUISSON -Belgique-

Toujours à la recherche de produits d’exception, Hugues Dubuisson eut l’idée de faire mûrir de la Bush Blonde dans le foudre de chêne ayant contenu du vin de Bourgogne blanc plus précisément le fameux Charmes Meursault ! La Brasserie décide alors d’acheter 13 foudres de 228 litres chacun pour produire la Bush de Charmes. Production limitée à 2600 bouteilles. Grâce à ce procédé étonnant, la Bush de Charmes offre une palette gustative très riche. (10,5°)

CAROLUS INDULGENCE  

- brasserie HET ANKER  (Belgique)

La bière Carolus Indulgence est une bière en édition limitée avec des saveurs rares car celle-ci est brassée chaque année avec des ingrédients différents.
De haute fermentation, elle est élaborée à partir de houblon belge uniquement. 

Pour Cette première édition la Gouden Carolus Cuvée van de Keizer (année 2015) a suivi une maturation de 3 semaines en fut de Chêne qui a servi à vieillir le Whisky Single Malt de la brasserie, fut Anker.

Oeil : Robe rubis accompagnée d'une mousse onctueuse
Nez : Arômes épicés et boisés
Bouche : Puissante avec des notes subtiles de vanille, de chocolat et de chêne. Légèrement amère.  (11,7°)

Food pairing : Accompagne parfaitement les plats épicés à base de poulet, poisson. Idéale avec du fromage.

Bière brune de dégustation, pouvant être conservé 10ans.

GULDEN DRAAK BREWMASTERS

cette Gulden Draak «The Brewmasters Editions 2014 et  2015 est le résultat de la combinaison de la technologie moderne avec l’artisanat traditionnel.  En portant la bière à maturation dans des fûts de whisky, cela confère un goût subtil et unique encore jamais savouré…10,5°

à suivre les éditions 2016 et 2017

                                                          et une nouvelle  édition au Calvados

Brasserie VAN STEENBERGE -Belgique- 

Etats Unis :

BROOKLYN BLACK OPS 11° 

On le savait, la scène américaine est l'une des plus innovantes au niveau de la bière. Avec cette Black Ops, la brasserie Brooklyn nous le prouve une fois de plus. Ainsi, vieillie quatre mois en fût de Bourbon Woordford Reserve puis refermentée grâce à des levures de champagne, cet Impréial stout risque de faire grand bruit de notre coté de l'Atlantique !

D'emblée, cette bière américaine nous présente un visuel saisissant : une robe noire intense surplombée par une fine mousse persistante brune. Le nez présente une formidable complexité aromatique avec des arômes sur le malt torréfié, le chocolat ainsi que des notes sur le Bourbon, la vanille et le bois. La bouche présente une belle rondeur avec des saveurs de Bourbon, de vanille ainsi que de fruit confits et de malt torréfié. Le final est puissant, sec et torréfié.

Cette Black Ops est donc une bière qu'il faut savoir apprivoiser et qu'il convient de ne pas mettre entre toutes les mains. Les connaisseurs devraient se régaler avec.

LES BIERES DU MOMENT :

 France :

Dans la région LISIEUX- 14- deux normands ont élaboré une bière qu'ils ont nommée LA KEKETTE . Une bière blonde 6,2°  brassée en Belgique.

Une bière  sympathique, un pari réussi. 

Nous n'avons pas résisté au plaisir de vous la proposer. !!!!!

Un succès renforcé par une nouvelle venue , il fallait s'y attendre : La KEKETTE RED  (citron -cassis) pour changer de l'éternelle cerise . 

Et maintenant la BIEN  M 'AMBREE 6,9  bière ambrée